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甬城酒店年夜饭预订吃紧
发布时间:2019-12-07        浏览次数:11        返回列表
   虽然元旦没到,年夜饭预订已近尾声。记者张培坚摄
 
  鼠年过年早,不少宁波人已经开始盘算着年夜饭的采购清单、聚餐方式等细节,奉化、宁海等渔村渔民也趁着天冷风大开始晒起鱼鲞、虾干,过年气氛渐浓。
 
  甬城年夜饭的预订情况如何?今年“二师兄”价格连连上涨,会影响年夜饭的价格吗?
 
  □记者周晖
 
  包厢预订都快结束了
 
  “年夜饭火爆预订中”,最近一段时间,鼓楼、惊驾路、创新路、南塘老街等美食街上的饭店门口,都推出了年夜饭相关宣传。目前最为抢手的就是年三十晚上的包厢。
 
  “鼠年春节在1月份,比往年提前一个月,所以我们也提前一个月推出菜单,接受预订,预订得非常快。”惊驾路上的福临门饭店负责人说,他们的包厢年三十那天已经预订得差不多了,目前大厅尚有空位。
 
  石浦、东福园、南苑环球酒店、天港喜悦酒店、宁海食府等餐饮酒店的情况也差不多。宁波东福园饭店负责人表示,东福园的鼓楼店、南塘老街店的年夜饭包厢已全部订满。大年初一至初五的晚上包厢也比较吃紧。“很多老食客有一个习惯就是去年吃年夜饭时把今年的年夜饭也顺便订好,定金也付了。”
 
  “与平时节假日亲朋好友相聚比起来,年夜饭吃的是一种仪式感。”宁波石浦饭店的相关负责人表示,宁波人过春节时喜欢轮流坐庄,大家族聚在一起特别有氛围。他们连锁酒店的年三十包厢已预订出八成左右。
 
  事实上,目前宁波酒店业已进入了年终的消费高峰。岁末季是一年中最旺的就餐高峰,其中汇集了年终单位聚餐、答谢宴、会议餐、同学宴、亲友宴等各种聚会,包厢预订情况比较红火。
 
  总体价格变化不大
 
  今年下半年来,“二师兄”的价格猛涨,虽然近期也有所微调,仍处于高位运行。受猪肉价格上涨,鸡肉、鸭肉等禽类价格也有不同幅度的上涨,这会对年夜饭的价格产生影响吗?年夜饭会不会也跟着涨价?
 
  “宁波的年夜饭以海鲜为主打菜,猪肉上涨,总体来说对年夜饭影响不大。”昨天,宁海食府的一位相关人士表示。
 
  “年夜饭的价格从每桌2280元—4480元不等,人均200至400元不等,价格与去年基本持平。”东福园相关人士表示。
 
  从多家酒店的年夜饭菜单可以发现,海鲜仍然是年夜饭的主打菜,其中不乏“大汤黄鱼”“红膏呛蟹”“小米烩辽参”等硬菜。
 
  需要提醒的是,受制于物料、人手等因素,绝大多数饭店会要求顾客提前一周将菜单定下来,在除夕当晚并不支持单独点菜。